A duhen shpuar patatet para pjekjes?

Përmbajtje:

A duhen shpuar patatet para pjekjes?
A duhen shpuar patatet para pjekjes?

Video: A duhen shpuar patatet para pjekjes?

Video: A duhen shpuar patatet para pjekjes?
Video: Цимес. Так готовят только в Одессе! Старое Еврейское Блюдо 2024, Marsh
Anonim

Rregulli i artë i patateve të pjekura? Gjithni gjithmonë shpinën tuaj! Fjala e vjetër se ata shpërthejnë nën presionin e nxehtësisë së furrës është në të vërtetë e vërtetë. Ndërsa patatet gatuhen, lëkura vepron si një vulë, duke bllokuar ujin që zgjeron gjizën dhe avullohet gjatë gatimit.

A duhet t'i shponi patatet para pjekjes?

Shpojini patatet me një pirun përpara pjekjes për të shkurtuar kohën e pjekjes dhe për t'i mbajtur ato të mos shpërthejnë. Piqni në 400 ° F për rreth një orë, ose derisa të zbuten. Mos i mbështillni patatet në letër alumini për pjekje. … Shpojini, më pas mbështillini me peshqirë letre të sigurta për mikrovalë dhe vendosini një inç larg njëra-tjetrës në një raft për mikrovalë.

Çfarë ndodh nëse nuk shponi një patate?

"Po, është mirë t'i shposh," thotë Brennan Smith, një anëtar i fakultetit të Shkollës së Shkencave të Ushqimit në Universitetin e Idahos. "Ajo ha vrima në lëkurë, gjë që lejon avullin të largohet. Përndryshe, ato mund të shpërthejnë - kjo nuk ndodh gjatë gjithë kohës, por ndodh herë pas here.

A hapni vrima në patate përpara se t'i mbështillni me fletë metalike?

Hapni vrima në patate dhe mbështilleni me fletë metalike. Pjekim në furrë për 45 deri në 60 minuta derisa të zbuten. Shërbejeni me gjalpë ose krem fraiche.

Çfarë ndodh nëse nuk e thesni një patate përpara se të gatuani?

"Po, është mirë t'i shposh," tha Smith për Food52. "Kjo hap vrima në lëkurë, gjë që lejon avullin të largohet. Përndryshe, ato mund të shpërthejnë - kjo nuk ndodh gjatë gjithë kohës, por ndodh herë pas here. Patatja është plot me ujë dhe po përpiqet të kthehet në avull ose avull uji.

Recommended: